Cinque conferenze, cinque sorprendenti viaggi nel mondo del formaggio.
Storia, filosofia, geografia, letteratura e poesia, alla ricerca del senso profondo di un cibo che accompagna l’umanità da millenni e che è stato definito “la corsa del latte verso l’immortalità”.

n ogni gesto della nostra vita (e dunque anzitutto nel mangiare e nel bere) sono chiamate in causa un’infinità di metafore, concezioni del mondo, forme mentali, simbologie e prospettive di vita con le quali è giunto il momento di fare seriamente i conti.”

Massimo Donà

Partecipazione gratuita fino ad esaurimento posti

Prima conferenza:

Una breve storia delle origini del formaggio… in poche parole

28 marzo, ore 19.00
Sala Conferenze Ascom, via Borgo Palazzo 137 (Bergamo)
Relatore:
FRANCESCO VALAGUSSA
Docente Master in Filosofia del Cibo e del Vino, UNISR