Shropshire “Colston Basset”

• Produttore: distribuito da Adriano Chiomento
• Paese: Regno Unito, Nottinghamshire
• Latte: vaccino, crudo
• Tipologia: pasta cruda, molle, erborinata
• Prezzo di vendita: 45 euro al kg

DESCRIZIONE

Dall’Inghilterra un formaggio i cui ingredienti sono il latte crudo di pascoli indenni da qualsiasi contaminazione, l’esperienza di un popolo dedito da secoli alla pastorizia e all’agricoltura, con una vera passione per il cibo. Il Shropshire è simile allo Stilton ma a pasta arancio, dovuta alla presenza di alte percentuali di Beta-carotene. L’aroma è intenso, il sapore piccante a seconda della stagionatura.