Cinque conferenze, cinque sorprendenti viaggi nel mondo del formaggio.
Storia, filosofia, geografia, letteratura e poesia, alla ricerca del senso profondo di un cibo che accompagna l’umanità da millenni e che è stato definito “la corsa del latte verso l’immortalità”.

n ogni gesto della nostra vita (e dunque anzitutto nel mangiare e nel bere) sono chiamate in causa un’infinità di metafore, concezioni del mondo, forme mentali, simbologie e prospettive di vita con le quali è giunto il momento di fare seriamente i conti.”

Massimo Donà

Venerdì 19 Aprile, alle 19.00 non perdete il terzo appuntamento di HISTORIAE CASEI presso la Sala Giunta di Confindustria, in Via Camozzi, 70, a Bergamo.
In questo terzo incontro viaggeremo sulle “Vie del formaggio”, alla scoperta dei segni che regalano sapore a questi straordinari prodotti, gli stessi che informano il nostro sapere e più in generale la storia dell’Uomo.
La partecipazione è gratuita, fino ad esaurimento posti.
A seguire, degustazione di deliziosi prodotti caseari a cura di un Maestro Assaggiatore ONAF.

Sapore e sapere: le vie del formaggio

19 aprile, ore 19.00
Sala Giunta Confindustria, via Camozzi 70 (Bergamo)
Relatore:
GIULIO GORIA
Docente Master in Filosofia del Cibo e del Vino, UNISR