Pouligny St. Pierre Aoc

• Produttore: Selezione Philippe Olivier
• Paese: Francia, Loira-Touraine
• Latte: caprino, crudo
• Tipologia: pasta cruda, semidura
• Prezzo di vendita: 55 euro al kg

DESCRIZIONE

È un formaggio stagionato quattro settimane, dalla forma piramidale allungata. La crosta è asciutta, con una buona muffa color avorio. La pasta è bianca lucente e di consistenza fine, umida, delicata, morbida e friabile. L’aroma è acidulo, con un sapore che si sviluppa in un gusto salato e poi dolce.