Mahon

• Produttore: distribuito da Luigi Guffanti 1876
• Paese: Spagna, Baleari
• Latte: vaccino, crudo
• Tipologia: pasta cruda, dura
• Prezzo di vendita: 55 euro al kg

DESCRIZIONE

Di colore giallo arancio intenso, presenta delle scanalature dovute alle pieghe del telo (fogasser) in cui è avvenuta la pressatura. Il sapore riporta le caratteristiche del latte prodotto da mucche che si nutrono di erbe aromatiche mediterranee, ed è leggermente piccante quando è più stagionato.